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1、干炒牛河，粤菜中的经典小吃，发明于清末明初，由米粉和牛肉翻炒而成。被认为是广东厨师必须通过的考验之一。今天，我们要做一道如此美味的食物。

2、首先，准备食材。

3、调味品和酱料

4、将鸡蛋打入碗中，加入盐。

5、将牛肉用蒜和生抽腌制片刻，加入适量生粉拌匀。

6、把锅里的油加热。油温升高，加入鸡蛋翻炒。将鸡蛋捣成小块，翻炒1至2分钟。

7、然后倒入腌制好的牛肉，翻炒至六七成熟，倒入盘中。

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