1、黑豆中所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。

2、而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。

3、醋泡黑豆原料:醋、黑豆。

(资料图)

4、做法:将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。

5、如豆将醋吸干，可再加醋。

6、时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。

7、放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

8、黑豆红枣汤原料:黑豆、红枣、黑豆、红糖。

9、做法:黑豆洗净，浸泡12小时。

10、2、红枣洗净备用。

11、3、将黑豆、清水放入砂锅中，大火煮开，小火炖到豆熟。

12、4、加入红枣、红糖再炖20分钟即可。

13、黑豆海带炖猪蹄原料:卤猪蹄、海带、黑豆、姜片、盐。

14、做法:将黑豆洗净和卤猪蹄一同放入砂锅，一次把水加够，放入生姜片，大火煮开，加入海带，文火慢煮，待黑豆变软，海带入味，即可。

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