“春满壶中留客醉，茶香座上待君来。”春已至，淮安市盱眙县雨山茶场的茶叶也到了收获的季节，茶农在茶园里采摘茶叶，一派繁忙景象。作为苏北地区唯一的国有制茶场，茶场在扩大茶叶产量的同时还大力推动茶旅融合，让茶园里的一片片“小叶子”书写乡村振兴的“大文章”。

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茶叶采摘，增加茶农收入

盱眙县茶场建于1958年，现有茶园面积2730亩，其中老茶园面积1860亩，新值茶园面积870亩，是集茶叶栽培、生产、销售为一体的商品茶生产基地，也是苏北地区规模最大、设备最齐全的商品茶生产加工基地。茶场主要生产绿茶和红茶，绿茶品种有白茶、早茶、香茗、情茶、明贡，红茶有一品红芯、韵、源、眉等产品。制茶可以使用机械设备，但茶叶采摘只能依赖人工。每逢茶叶到了可以采摘的时候，茶场便雇佣当地的茶农去茶园采摘，既解决了茶叶采摘问题，也为当地茶农增收拓宽了渠道，改善了茶农的生活。

“我们雇佣的一般是当地茶农，采茶的价格大概在每斤40元左右，经验丰富的茶农光采茶一天能赚一百多块钱。”茶场会计张燕说道。

茶技传承，推广茶道文化

中国的茶文化博大精深、源远流长，唐朝人陆羽所著《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为茶叶百科全书，对中国的茶文化影响深远。雨山茶因香味浓、口感好被越来越多的人所喜欢，其关键就在于制作技艺的多年传承。雨山茶的制作有现代化的生产线和传统手工两种方式，现代化的生产线大大提升了茶叶的产量，而手工生产的茶叶则体现了茶技艺的传承。多年来，雨山茶一直坚持传统的手工制作方式，在引进生产线之后依然坚持部分手工制作。手工制作雨山茶有杀青、理条、整形、烘干等几个步骤，每一步都要认真仔细，才能形成品质上好的雨山茶。

“在制作过程中，手要自然把茶叶抛出去，然后不断地抖，因为在抓的过程中鲜叶有水汽，要把水汽散发出来，才能形成绿茶的香气。”雨山茶第三代传人史家健介绍。

茶旅融合，推动产业发展

雨山茶场交通便利、自然环境优美、空气清新，具有发展旅游业的良好条件。近年来，雨山茶场在大力发展茶业的同时也积极推动旅游业的发展，通过茶旅融合发展的方式为茶场带来新的生机与活力。每逢采茶季节，很多外地的游客来茶场欣赏自然风光，同时也亲身体验采茶制茶的乐趣，感悟中国传统茶文化的独特魅力。为加快推进茶旅融合发展，茶场还新建了亲子乐园，在给孩子提供玩乐场所的同时，也增加了家长与孩子之间的感情。一到节假日，不少家长会带着孩子来茶场体验生活，既缓解了学习压力也培养了孩子的动手能力，同时增近亲子感情。雨山茶场还精心打造茶旅文化节，广邀全国游客到茶场品茶剥虾，增加人气，提高知名度，推动茶旅产业发展。

“近年来，休闲旅游成了越来越多人的生活方式。茶场将结合自身的优势，开发更多的旅游项目，进一步促进茶旅融合发展，为乡村振兴助力。”雨山茶场党总支书记叶红兵说。

接下来，盱眙县雨山茶场将继续一边抓茶叶产量和质量，一边抓旅游发展，形成“以茶促旅、以旅兴茶，茶旅融合发展”的良好局面，进一步激发茶场发展活力，助力乡村振兴。

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